鐘昀育

冰滴是荷蘭人發明的，所以又稱荷蘭式冰咖啡滴濾器



冰滴是所有咖啡器材裡唯一不用加熱的器具也是最耗費時間的器材。



大型的冰滴器也是妝點門面的絕佳器材3-4層的玻璃容器架在木座上，

擺在門口的玻璃櫥窗裡壯觀中還帶點神秘的色彩，說有多吸引人就有多吸引人！



冰滴的上層是一個裝水或冰塊的容器，專名盛水瓶，依容量有500cc到3000cc等型式。

盛水瓶底端有一個控制水流量的開關，中間是一段裝咖啡粉的長管。



接下來的一段，有的廠牌會設計一些彎彎曲曲的管子，讓滴濾過的咖啡繞經這些管子，

供玩家觀賞冰滴咖啡的釀造過程。



使用時將冷開水或冰塊裝入上層的容器內，咖啡粉裝入中間的管子裡，

粉的粗細大約在濾泡式和虹吸式之間，然後旋開上層容器的開關，

讓水一滴一滴的滴下來水會慢慢的滲透過咖啡粉，然後滴到下層的玻璃壺內。



要滴多久呢？基本上大約是100cc一個小時左右。

若要調整滴水器的開關的話，大約是3秒鐘兩滴。



滴好的時候不要急著喝，在冰箱裡放個兩天沈澱後的味道會更濃郁，

咖啡粉的種類基本上沒有關係。