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▲烤肉醬早抹易焦黑，恐致胃癌，大腸癌。（圖／東森新聞）

記者嚴云岑／台北報導

台灣每年約有1萬4965人感染大腸癌，是世界上大腸癌發生率第一名的國家。台灣癌症基金會執行長張加崙表示，大腸癌從瘜肉轉癌大約需要10年的時間，但近年來卻有年輕化的趨勢。因此，基金會整理出上班族危險飲食的「5大特徵」，希望讓民眾有所警訊，也建議國人能多吃蔬果、少吃紅肉，以減緩大腸瘜肉的發生。

根據國健署資料統計，50歲以上的國人，罹患大腸癌的比例明顯增高，癌症基金會調查全台1410位30~59歲的上班族，發現有7.23?為「瘜肉」所苦，推估全台約有80萬名上班族可能有大腸瘜肉。由於3、40歲正是衝刺事業的好時機，有人就算發現了瘜肉也置之不理，導致10年的潛伏期過後，50歲以上罹癌人口激增，「平均10萬人就有3000人罹大腸癌」。

▲癌症基金會連續8年舉辦追捕瘜肉小子活動。（圖／記者嚴云岑攝）

為了減少大腸癌發生的機率，台灣癌症基金會自8年前舉辦「追捕瘜肉小子大作戰」活動，去年接受大腸鏡檢查的1001位民眾中，有737位成功追捕到瘜肉並切除，其中40~49歲的佔了79?30~39歲的佔了77?

張家崙說，蔬果及益生菌是促進腸胃道蠕動的重要來源，兒童、成年男女的每日蔬果攝取量，需以5份、7份及9份為宜，並定期做大腸癌和糞便潛血篩檢，才能有效預防大腸癌的發生。

另外，他也提到，吃重鹹、油膩、多紅肉，都會造成排便不順，糞便毒素滯留腸道，不斷刺激黏膜，才會引造成發炎甚至癌變的發生，因此，他也整理出上班族危險飲食的「5大特徵」，希望上班族能有所警覺，若發瘜肉，應儘速就醫切除，才能讓大腸癌的發生率降到最低。

上班族危險飲食的「5大特徵」

1. 重鹹油烹多：喜好以炒或煎的多油方式烹調，口味喜好偏鹹。

2. 肉食攝取多：以紅肉為飲食上的首選，或以吃到飽餐廳做為餐廳選擇考量。

3. 腸常壞菌多：每周用餐會出現脹氣、腹痛等不適、便秘或腹瀉，可能是因為壞菌增生，易使腸道吸收毒素增加。

4. 宵夜聚餐多：一周至少有一次在晚上9點以後吃消夜，或一周至少有一次聚餐、應酬。

5. 操勞延食多：受工作影響而產生外食、不按時用餐、吃飯時間急促。

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